Ada hal istimewa dalam kediaman Reino Barack dan Syahrini di hari kedua puasa. Wanita yang akrab disapa Inces itu memasak sendiri hidangan berbuka untuk dirinya dan sang suami.
Syahrinipun membagikan hasil masakan tersebut lewat Insta storynya. Tak hanya memperlihatkan dua piring ikan dori goreng tepung miliknya, ia juga menunggah sebuah video saat beraksi di dapur.
Syahrini dinilai memotong wortel dalam posisi yang kurang tepat lantaran ia sengaja memotongnya dalam posisi wortel berdiri tegak. Belum lagi talenannya ikut bergeser saat ia memotong wortel. Banyak netizen yang khawatir tangan pelantun lagu 'Restu' itu tergores pisau dapur.
 Foto: instagram |
Lalu bagaimana cara memotong wortel yang benar? Sebelum memotong wortel, pastikan pisau yang digunakan cukup tajam. Jangan lupa alasi talenan dengan handuk atau serbet dapur agar tak ikut bergeser saat wortel dipotong.
Tak sekedar dibelah atau dipotong vertikal, ada jenis-jenis dasar potongan wortel yang sering dipakai chef atau ibu rumah tangga.
1. Potong dadu
 Foto: iStock |
Potong dadu atau macedoine dalam istilah Prancis. Sayur dipotong dengan ketebalan sekitar 6 mm. Jenis potongan ini cocok jika Anda ingin membuat sup sayur atau salad buah.
Ada pula iris dadu kecil bernama brunoise. Sayuran yang sudah diiris memanjang kemudian dipotong-potong kembali hingga menghasilkan potongan dadu kecil. Potongan ini sering digunakan untuk isian makanan atau ragout.
2. Iris halus
 Foto: iStock |
Iris halus atau kerap disebut shredded biasa digunakan untuk sayuran hijau, kol, bawang, dan selada. Cara memotong sayuran iris halus, cukup pisahkan batang dan bonggolnya lebih dulu. Kemudian tumpuk daun dan gulung. Lalu iris gulungan tersebut sesuai dengan ketebalan yang diinginkan.
3. Cincang
 Foto: iStock |
Teknik potong cincang atau minced terdiri dari dua pilihan hasil. Hasil cincangan halus atau kasar. Biasanya jenis potogan ini digunakan untuk mencincang bumbu dapur seperti bawang putih yang digunakan untuk menumis. Atau sayuran yang sengaja dipotong tak beraturan alias cincang kasar.
4. Potong korek api
 Foto: Istimewa |
Ini jenis potongan yang kerap digunakan. Namanya potong korek api atau lebih dikenal dengan irisan gaya Prancis bernama julienne. Sayuran seperti wortel, mentimun, paprika hingga kentang yang sering dipotong dengan bentuk ini.
Biasanya hasil irisan korek api dipakai untuk garnish. Karenanya jenis potongan ini pas untuk keperluan garnish dori goreng tepung milik Syahrini.
Jika iya, cara memotong wortel bentuk korek api yang tidak membahayakan dan aman ialah dengan cara memotong wortel utuh kurang lebih 4 cm. Lalu belah dua potongan tersebut. Sisanya cukup potong dengan diameter 1-2 mm atau sesuai ketebalan yang diinginkan dalam posisi wortel melintang di atas talenan.
Baca juga: Masak Untuk Buka Puasa, Syahrini : Ikan Dori Kreasi Istri Teruntuk Suami (dwa/odi)
Inces Syahrini, Begini Lho Cara Memotong Wortel yang Benar
Baca Selanjutnya
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Inces Syahrini, Begini Lho Cara Memotong Wortel yang Benar"
Post a Comment