消失10年！奶油煙囪餅重新問世｜蘋果新聞網｜蘋果日報 - 台灣蘋果日報

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「我以前見過，應該是十年前左右，很久以前吃過，可是已經忘了味道。」香港馬太太口中，因年代久遠而在記憶塵封的味道，是指懷舊甜點煙囪餅，每件只賣$8（約新台幣30元），在市面非常罕有，唯獨西灣河太安樓內，一間開了26年的金樺餅店，仍保有這份70後的童年味道。

金樺餅店現任麵包師傅梁先生指，煙囪餅是很有歷史的一款港式西餅：「煙囪餅早在60年代已經出現，有很多別名，例如是帽子、煙囪、荷蘭撻、飛天炮，當時非常受歡迎。」

想當年，多間舊式餅店如皇后、快樂都有售，但和很多舊式唐餅一樣，漸漸絕跡。金樺餅店也一樣，本來在數年前，老師傅退休後，就停止再賣。但機緣巧合，他們決定重新推出：「有一天，客人來問我們有沒有在賣飛天炮、煙囪餅，我上網查看，發現原來是我們之前賣的荷蘭撻。之後亦有很多客人問，想吃這種童年回憶，所以再做出來。」

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