PROFILE
片岡智亮
栃木県出身。専門学校在学中に新橋「京味」でアルバイトをしたことで故・西健一郎さんから声がかかり、卒業後弟子入りする。寮生活をしながら10年修業。その後、日本料理の名店数軒を経て、今年3月に「富味座」の料理長に就任。
INFORMATION
富味座（とみくら）
住：東京都中央区新富1-7-9 中里ビル1F
TEL：03-6262-8772
営：18:00〜
休：水・祝日
文・高橋綾子 写真・八木竜馬
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