（料理メモ）水菜と湯葉の煮びたし：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

2023年3月5日 1時00分

　【主な材料・2人前】　水菜100g、乾燥湯葉15g、だし汁1/2カップ、しょうゆ小さじ1弱、みりん小さじ1/2

　【作り方】　水菜は根を切り落とし、長さ3～4cmに切ります。鍋にだし汁、乾燥湯葉、水菜、しょうゆ、みりんを加えます。ふたをして中火で煮て、沸騰したらふたを外し、混ぜながら火を通します。味見をして足りなければ塩少々で味を調え、器によそいます。乾燥湯葉は大きければ、適当な大きさに折って使います。（約15分）

担当/料理研究家・石黒弥生

1人前約55kcal、塩分0.4g

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