ラ、カンパーニュ（美郷町） 名水で仏料理、まろやかな仕上がりに｜秋田魁新報電子版 - 秋田魁新報電子版

　ラ、カンパーニュは、秋田県美郷町野中にある２７年目のフランス料理店。千畑町（現美郷町）出身のオーナーシェフ田口章（あきら）さん（７３）と、サービスを担当する妻幸子（こうこ）さん（６９）が２人で営む。

　「肩肘を張らず、ゆっくり食べてもらえる店を目指している」と話す章さん。料理には妥協がない。開店当初から変わらず提供するサーモンのマリネや、小麦粉の代わりにあきたこまちを使ってとろみを付けたカボチャスープがこだわりの一品だ。

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