Resep Kue : Pepita Cookies

Jakarta - Bosan kue kering cokelat? Coba saja buat kue kering cokelat dengan paduan biji labu kuning yang renyah dan kaya akan nutrisi. Cocok buat sajian lebaran.

Bahan:
160 g tepung terigu protein rendah
30 g cokelat bubuk kualitas bagus
1 sdt soda kue
160 g mentega lunak
200 g gula pasir
1 butir telur
100 g biji labu kuning, sangrai

Cara membuat:

• Ayak jadi satu, tepung terigu, cokelat bubuk dan soda kue. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut dan gula larut.
• Tambahkan telur, kocok rata.
• Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat. Aduk hingga rata.
• Tambahkan biji labu, aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi bola sebesar bakso.
• Susun di atas loyang datar. Tekan hingga agak pipih.
• Panggang dalam oven panas 170 C selama 25 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 600 gram

Foto: iStock

Tips:

• Biji labu kuning atau pumpkin seed atau pepita menjadi salah satu jenis bijian yang kaya protein dan mineral serta vitamin. Rasanya renyah gurih.
• Biji ini dijual dalam bentuk berkulit atau sudah dikupas berwarna kehijauan.
• Banyak dijual di toko makanan sehat atau toko bahan kue.

(odi/odi)

Let's block ads! (Why?)

Resep Kue : Pepita Cookies
Baca Selanjutnya


Bagikan Berita Ini