Di restoran Ikan Ikanan yang ada di Wahid Hasyim, Jakarta Pusat, bisa jadi pilihan tempat makan yang pas bagi para penggemar hidangan laut, khususnya ikan segar. Sesuai namanya, restoran yang cukup luas ini, menawarkan berbagai pilihan ikan dari air tawar hingga ikan laut.
Baca Juga: Gamalama: Segar Gurih Ikan Dabu-dabu Manta dan Nasi Kuning Ikang Khas Ternate
 Foto: dok.detikFood |
"Kalau di sini konsep menunya itu terbagi jadi dua, bisa pilih jenis ikan satuan, atau pilih menu paket yang berisi tiga jenis ikan air tawar atau laut," tutur pelayan di sana, sambil menunjukkan tempat penyimpanan ikan. Mengusung konsep family friendly, makanan yang ada di sini memiliki porsi yang cukup besar, sehingga bisa disantap untuk 2-3 orang. Menu andalannya pertama ada Paket Ikan Tawar Bakar (Rp 90.000).
 Foto: dok.detikFood |
Paket ini terdiri dari ikan nila, ikan patin, dan ikan gurame yang dibakar langsung, menggunakan panggangan arang yang besar. Untuk olesan bumbunya sendiri, Ikan Ikanan hanya menggunakan satu jenis bumbu saja, yang jadi ciri khas di sini. Mereka menggunakan bumbu kaleoyang sedikit kekuningan, dan terdiri dari beberapa rempah, salah satunya jahe, kapulaga, dan kunyit.
Butuh waktu sekitar 15-20 menit, untuk menyiapkan ikan bakar ini, karena ikan segar baru disiapkan dan dibersihkan setelah dipesan. Tapi semuanya terbayar, dengan aroma harum dari ikan bakar yang menggugah selera, disajikan di atas nampan besi.
 Foto: dok.detikFood |
Bagi yang deman pedas bisa pesan tambahan sambal yaitu Sambal Bali (Rp 5000) dan Sambal Kecap (Rp 5000). Untuk ikan bakar, sambal kecap yang biasanya dipilih jadi cocolannya. Ukuran ikannya sendiri cukup besar, tanpa ada aroma anyir, dan tingkat kematangan yang sempurna.
Ikan nila yang dikenal dengan daging putih, dan rasanya yang ringan, melekat menjadi gurih dengan olesan bumbu kaleo yang kuat. Sementara untuk ikan patin, yang dikenal sering memiliki aroma bau tanah, berhasil dikemas jadi hidangan ikan bakar yang lezat dan gurih dengan tekstur daging lembut.
 Foto: dok.detikFood |
Terakhir ada ikan gurame, yang jadi rajanya di paket ikan tawar bakar ini. Gurame yang enak diolah menjadi ikan goreng atau ikan bakar, dibakar hingga garing, dengan baluran bumbu kaleo yang 'medok'. Tak ketinggalan tambahan sambal kecap pedas manis, dengan rawit, hingga bawang yang masih segar.
Kemudian kami juga mencoba Paket Ikan Laut Goreng (Rp 110.000), terdiri dari ikan kuwe, ikan bawal, dan ikan kakap. Sekilas tampilannyamemang mirip dan sederhana, semua ikan digoreng hingga garing. Kemudian disajikan dengan cocolansambal Bali, dengan irisan bawang putih dan cabe merah yang pedas meruah.
 Foto: dok.detikFood |
Pertama kami mencoba ikan kuwe gorengnya, teksturnya renyah dan garing di luar, namun dengan kulit ikan yang cukup tebal, bagian dalam dagingnya ternyata masih lembut. Tanpa bantuan sambal pun, rasanya sudah gurih dan enak.
Kemudian ada juga ikan bawal, ikan yang satu ini punya daging yang cukup tebal, dan warnanya sedikit lebih merah. Rasanya gurih dan tekstur berserabut halus, ketika dikunyah. Ikan yang satu ini cocok disantap dengan cocolan sambal Bali.
 Foto: dok.detikFood |
Terakhir ada ikan kakap goreng, bagian luarnya memiliki tekstur sedikit garing tapi daging dalamnya tetap lembut dan tebal. Rasanya gurih dan tidak anyir, cocok untuk penggemar olahan ikan goreng.
 Foto: dok.detikFood |
Selain menyajikan ikan bakar dan goreng, di sini juga terkenal dengan menu Kerang 1 Kg (Rp 75.000), terdiri dari kerang hijau yang ditumis dengan saos Padang yang super kental dan gurih pedas. Semua menu yang ada di Ikan Ikananmemiliki porsi yang royal, cocok untuk dimakan bersama teman dan keluarga di liburan akhir tahun ini.
Baca Juga: Kampoeng Bangka : Sedapnya Ikan Pari yang Dipadu Sambal Rusip Khas Bangka
Ikan Ikanan by Bara Group
Jl. KH Wahid Hasyim No. 14B.
Menteng, Jakarta Pusat.
Telp: 081315249972
Simak Video "Resep Ikan Bakar Maknyus untuk Tahun Baruan"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)
Ikan Ikanan: Puas Makan Ikan Laut Bakar hingga Ikan Laut Goreng di Sini
Baca Selanjutnya
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Ikan Ikanan: Puas Makan Ikan Laut Bakar hingga Ikan Laut Goreng di Sini"
Post a Comment