こんにちは。
今日はおうちで異国気分！
フライパンで簡単ナシゴレン～♪
今日は世界料理の中でもポピュラーなナシゴレン♪
インドネシアやマレーシアの炒めごはんです。
世界中の方々がコロナと戦っていて、
おうち時間を過ごしている事と思います。
おうち時間の楽しみは色々ですが
食べること！も大きな楽しみの１つですね。
おうちで世界料理を作って旅気分を楽しんで
ストレス解消はいかがですか～？？
チリソースを使って作る事が多いのですが
ない方も多いと思うので、チリソースは使わずに
豆板醤を使ってこくうまなナシゴレンです！！
材料（2人分）
温かいごはん・・お茶碗２杯（４００ｇ）
ささみ・・2本
ナンプラー・・小さじ1/2
片栗粉・・小さじ１
玉ねぎ・・1/2個
ピーマン・・1個
人参・・1/4本
にんにく・・１かけ（みじん切り）
豆板醤・・小さじ1/2~
鶏ガラスープの素・・小さじ１
※ケチャップ・・大さじ１
※しょう油、ナンプラー・各大さじ1/2
※オイスターソース・・小さじ１
ごま油・・大さじ１
作り方
1、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切り、人参は薄いいちょう切りにする。
ささみは繊維を断ち切るように削ぎ切りにして、荒く刻み、
ナンプラーと片栗粉を揉みこむ。
2、フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱し、
香がでたら玉ねぎ、人参を炒める。
3、続いてささみを加えて炒める、
ささみの色が変わったら、豆板醤を加えて炒める。
◎ささみの代わりに鶏肉や豚肉、ソーセージなどでもOK
4、ごはん、ピーマン、鶏ガラスープの素、
合わせておいた※を加えて手早く炒める。
お好みでカシューナッツや桜エビを加えると
美味しいです。
5、全体に味がなじんだら、塩コショウで味を調えて完成！！
６、目玉焼きを乗せて完成～！！
◎豆板醤の量はお好みで調節してください。
小さなお子さんがいる場合は、最初に豆板醤は加えずに、
取り分けてから加えるか、
チリパウダーを仕上げに加えて辛みをつけてくださいね。
えびせんはなくても大丈夫ですが
あるとナシゴレンプレート風
になってい異国感を楽しめますね(^^♪
今回はカラフルなえびせんにしました～！
輸入食材店や最近はスーパーでも売られていますね。
えびせんを２００度の油で数秒揚げるだけ。
少ない油で出来ちゃいます。
油に入れた瞬間にぷく～～～～っと膨らんで楽しい～～♪
こどもが喜びます～！！
生き物のよう(^^♪
すぐに焦げるので少ない枚数で揚げるのがおすすめです。
パリッパリで海老の風味が美味しいので
あるとちょっとテンションあがっちゃいます(^^♪
ナシゴレンはマレーシアやシンガポール、インドネシアなど
色々地方で食べられていて、地方よって味も様々ですが
とにかくどれを食べてもおいしい～！！
食べやすいんですね。
特に息子は大好きでとりあえずナシゴレン！になってました(^^♪
マレーシアのナシゴレンプレート！！
東南アジアでポピュラーな甘めの焼き鳥
サテが付け合わせ。
マレーシアの屋台のナシゴレン！！
これがめちゃめちゃ美味しかった～～！
やっぱり屋台飯好きだな～(^^♪
これは大昔にバリで食べたナシゴレン～！！
写真が古すぎてすみません( ;∀;)
バナナの葉に乗ってくるところが
嬉しいですね(^^♪
世界のナシゴレンでした～！！
皆さん午後も頑張っていきましょう～！！
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April 22, 2020 at 10:42AM
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