影音》減糖版「芒果優格果凍」酸甜Q彈好清爽 - 自由時報電子報

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炎炎夏日就是要來點Q彈清爽的甜點！這款果凍將芒果的香甜跟優格的酸味完美結合，並減少了配方中的糖量，以芒果自然的甜味為主，每一層都能品嚐到不同的風味，大人小孩都喜歡。趁著週末動手做，當成下午茶點心正消暑！

芒果雙層果凍｜Two-tone Mango Yogurt Jelly

• 食材
• 芒果汁 100g
  芒果丁 適量
  優格 100g
  鮮奶油 100g
  糖 20g
  洋菜粉 10g
  水 50c.c.

1

芒果切丁放入果汁機中打成果汁後，平分成2杯，並將其中一杯放入冰箱冷藏。

2

將鮮奶油用攪拌器打至7分發後，倒入優格、糖拌勻。

3

將洋菜粉跟水混合均勻後，倒入步驟2的鮮奶油優格中攪拌均勻，並將拌好的鮮奶油優格分成2份。

4

將1杯芒果汁，倒入其中一份鮮奶油優格中拌勻，並分裝進模具或玻璃杯中，放入冰箱冷藏1小時。

5

取出冷藏後凝固的芒果優格凍，倒入原味鮮奶油優格，再放入冰箱冷藏1小時。

6

時間到後取出凝固的果凍，在上層倒入新鮮芒果汁，擺上芒果丁、薄荷葉裝飾即可。

—

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July 05, 2020 at 10:02AM
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