小編語:在家烘培吐司要零失敗,配方、作法都很重要,太困難的作法讓人無法理解,沒有手把手的食譜圖更無法明白。現在不用傷腦筋,這一份烘培圖說可以滿足你的需求,步驟仔細又簡易。蜂蜜牛奶吐司是老少皆宜的主食、點心,平常有空做一些起來,冷藏保存可以放4~5天,健康、衛生又方便!
牛奶吐司,是單吃或搭配各種食材都很好吃的吐司。
這款麵糰使用蜂蜜代替細砂糖,而蜂蜜口味可以選用自己喜歡的,例如甜度跟香氣都最濃郁的龍眼蜜,或者尾韻帶著花香的荔枝蜜,打造出自己的特色吐司。
另外,在吐司麵糰中添加蜂蜜,能讓吐司的口感更濕潤,也讓烤色更好看。
份量 : 4條/每條150g
模具 : 銀色水果條模 4個
前置作業
將銀色水果條模內部均勻塗上奶油備用。
材料
麵糰 A
高筋麵粉 295g
低筋麵粉 35g
鹽 6g
奶粉 10g
酵母粉 3.3g
水 100g
牛奶 115g
蜂蜜 33g
B
奶油 26g
表面裝飾
奶油 適量
做法 Steps
1、將A材料倒入鋼盆中,攪拌至麵糰表面光滑有擴展的狀態,再加入奶油,攪拌至麵糰有薄膜後,基本發酵60分鐘。

2、將麵糰分割成12個(每個50g),分別滾圓後,進行中間發酵15分鐘。

3、將麵糰開成長方形,左右兩邊往中間折並用手掌根輕壓排氣。

4、由上往下捲,最後將麵糰收口,放入烤模型中,做最後發酵30~40分鐘,或發酵至滿模。

5、烤箱預熱190℃,放入烤箱烤20分鐘,烤好後取出並在麵糰表面刷上奶油即可。

<本文摘自:小麵包 Little Bread:食材天然低負擔,兼具美味營養!大小剛剛好,佐餐主食都適合!,日日幸福提供。>
· 6種食材搭配食譜 教你輕鬆製作「免煮餐」
· 【在家咖啡廳】手作外酥內軟「奶油蜜糖吐司」
· 享受早晨 來個滑嫩順口的火腿蛋杯吧!
責任編輯:伊芙
November 07, 2020 at 08:17AM
https://ift.tt/355SHzJ
不用排隊!在家做香甜鬆軟「蜂蜜奶香吐司」 - 大紀元
https://ift.tt/30Or8cb
Bagikan Berita Ini
0 Response to "不用排隊!在家做香甜鬆軟「蜂蜜奶香吐司」 - 大紀元"
Post a Comment