不用排隊！在家做香甜鬆軟「蜂蜜奶香吐司」 - 大紀元

sambelsambelin.blogspot.com

小編語：在家烘培吐司要零失敗，配方、作法都很重要，太困難的作法讓人無法理解，沒有手把手的食譜圖更無法明白。現在不用傷腦筋，這一份烘培圖說可以滿足你的需求，步驟仔細又簡易。蜂蜜牛奶吐司是老少皆宜的主食、點心，平常有空做一些起來，冷藏保存可以放4~5天，健康、衛生又方便！

牛奶吐司，是單吃或搭配各種食材都很好吃的吐司。

這款麵糰使用蜂蜜代替細砂糖，而蜂蜜口味可以選用自己喜歡的，例如甜度跟香氣都最濃郁的龍眼蜜，或者尾韻帶著花香的荔枝蜜，打造出自己的特色吐司。

另外，在吐司麵糰中添加蜂蜜，能讓吐司的口感更濕潤，也讓烤色更好看。

份量  : 4條/每條150g

模具  : 銀色水果條模 4個

前置作業 

將銀色水果條模內部均勻塗上奶油備用。

材料

麵糰 A

高筋麵粉 295g
低筋麵粉 35g
鹽 6g
奶粉 10g
酵母粉 3.3g
水 100g
牛奶 115g
蜂蜜 33g

B

奶油 26g

表面裝飾

奶油 適量

做法 Steps

1、將A材料倒入鋼盆中，攪拌至麵糰表面光滑有擴展的狀態，再加入奶油，攪拌至麵糰有薄膜後，基本發酵60分鐘。

將A材料倒入鋼盆中，攪拌至麵糰表面光滑有擴展的狀態，再加入B奶油攪拌。（圖文／日日幸福出版社提供）

2、將麵糰分割成12個（每個50g），分別滾圓後，進行中間發酵15分鐘。

將麵糰分別滾圓後，進行中間發酵15分鐘。 （圖文／日日幸福出版社提供）

3、將麵糰開成長方形，左右兩邊往中間折並用手掌根輕壓排氣。

用手掌根輕壓排氣麵團。（圖文／日日幸福）

4、由上往下捲，最後將麵糰收口，放入烤模型中，做最後發酵30～40分鐘，或發酵至滿模。

由上往下捲，最後將麵糰收口。（圖文／日日幸福出版社提供）

5、烤箱預熱190℃，放入烤箱烤20分鐘，烤好後取出並在麵糰表面刷上奶油即可。

在烤好的吐司上方塗抹奶油。（圖／日日幸福提供）

<本文摘自：小麵包 Little Bread：食材天然低負擔，兼具美味營養！大小剛剛好，佐餐主食都適合！，日日幸福提供。>

· 6種食材搭配食譜 教你輕鬆製作「免煮餐」
· 【在家咖啡廳】手作外酥內軟「奶油蜜糖吐司」
· 享受早晨 來個滑嫩順口的火腿蛋杯吧！

責任編輯：伊芙

Let's block ads! (Why?)

November 07, 2020 at 08:17AM
https://ift.tt/355SHzJ

不用排隊！在家做香甜鬆軟「蜂蜜奶香吐司」 - 大紀元

https://ift.tt/30Or8cb


Bagikan Berita Ini