ウクライナの伝統料理「ボルシチ」無形文化遺産に登録…ユネスコ、侵略受け審査速める - 読売新聞オンライン

　国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）は１日、ウクライナの伝統的なスープ料理「ボルシチ」を無形文化遺産に登録することを決めた。

　ロシアの侵略によってボルシチの調理や、材料の野菜の栽培が難しくなるといったことから、ボルシチの料理文化が「武力紛争によって脅かされている」と指摘した。

　ボルシチはウクライナ政府が２０２０年に登録申請した。ユネスコは２３年に審査する予定だったが、ロシアによる侵略を受けて審査を速めた。

（パリ支局　梁田真樹子）

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