川漁師が新鮮な魚を提供大垣で予約制の料理店人気：中日新聞Web - 中日新聞

料理店を開業した川漁師の大熊さん＝大垣市墨俣町の「気まぐれ料理店きわみ」で

　大垣市の川漁師、大熊強さん（６２）が、取れたての新鮮な食材を提供する完全予約制の「気まぐれ料理店きわみ」を同市墨俣町墨俣に開業した。川漁師として培ってきた魚についての知識や調理方法を生かし、県内外に地元の食材の魅力を伝える。「川について自由に語り合える空間を目指したい」と意気込む。　（成田はな）...

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