夢のトルコ料理店をオープンへイムランさん祖国の大地震経て実現長野市信濃毎日新聞デジタル信州長野県の ... - 信濃毎日新聞デジタル

　トルコ人のオズデミル・イムランさん（４７）＝長野市＝が２０日、長野市北石堂町にトルコ料理店「リディアン・ターキッシュ・メデテリアン・キッチン」を開く。出身のトルコ西部ウスパルタ県と同じく農業が盛んな長野県でトルコ料理を広めたいと考え、来日後２０年で夢を実現。２月に起きたトルコ・シリア大地震の際、多額の支援を受けたこともあり、トルコの料理や文化などを通して「日本とトルコがもっと深い関係になってほしい」と願っている。

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　２００２年のサッカーワールドカップを機に日本に興味を持ち、０４年に来日したイムランさん。松川町出身の妻と結婚し、製造業や農業などで勤務した。１７年からはオリーブオイルなどトルコ産製品を輸入・販売している。富士見町で暮らしていたが、料理店の開業に合わせ、長野市に移った。

　トルコ料理は世界三大料理の一つ。新鮮な野菜やヨーグルトを多用した料理が特徴とされ、料理店では肉料理のケバブにヨーグルトやトマトのソースをかけたイスケンデルケバブや、ナスやピーマンをくりぬいて米を詰めて蒸したドルマなどを提供するという。

　料理店にはトルコ製で…

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