料理作りは「タイパ」時代へ 便利なレシピ続々ヒット レンチンもはや「自炊」認定 - 産経ニュース

「調味」も「ゆでる」も同時に「レンチン」でナポリタンが完成。鍋もフライパンもいらない（津川綾子撮影）

省時間化を図る「タイパ」志向の広がりで、暮らしの知恵はどんどん短く上書きされ、腕や気力を振るわなくても身の回りが整うようになった。とくに顕著なのが料理作り。がんばらなくてもおいしく作れるレシピが続々、人気を得ている。

９９％やる気抜いて料理

『やる気１％ごはん』の表紙。帯でフライパンを持つのが著者のまるみキッチンさん

料理本で昨年、もっとも売れたと評判なのが『やる気１％ごはん』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）。発売から１年で１８刷３２・５万部。９９％やる気を抜いても、おいしくできるレシピが５００、そろっている。

例えば「鶏むね塩チャーシュー」。一般的な作り方だと、コンロでだいたい２０分。だが『やる気１％』では、下味をつけて、加熱は電子レンジで６分だ。

レシピに略語も使う。電子レンジで加熱は「チン」、マヨネーズは「マヨ」。

「忙しい人はレシピを読むだけで疲れちゃいます。味と出来上がりが想像できれば、ある程度、説明は省こうという方針です」と同書の編集者、ＫＡＤＯＫＡＷＡ生活実用第３編集課の松尾麻衣子さん。結果、本はシリーズ化し、今月３冊目が発売になる。簡略さが支持を得た。

イラスト・菅原彩加

息切れしないのが大事

「何で今まであんなにがんばっていたんだろう」「料理はストレスだったけれど、肩の荷が軽くなった」

鶏チャーシューや、調味と同時にゆでる「レンチン」パスタなどを作った人からは、こんな声が届く。

「料理は楽で、力が入らないほうが続く」と著者、まるみキッチン＝本名・三浦健吾＝さん（３１）。「マラソンと同じで毎日がんばりすぎると息が持たないし、疲れるから」

レンチンは「自炊」

三浦さんが「やる気１％」でできる料理の研究にはまったのは、令和２年の終わり頃。コロナ太り解消にと始めた「サラダチキン」作りで、定番の「湯煎で５０～６０分待つ」のがおっくうになった。

調べて試して、電子レンジで片面３分「チン」する作り方にたどりつくと、調味料を変え、さらに違う肉にして…とレシピが広がった。カレーもクリーム煮も鍋で火加減しなくてもレンチンでいいか。

ともすれば批判されそうな手抜きは今や、重宝される知恵と化した。どこまで手をかければ自炊と呼べるのか。パナソニックハウジングソリューションズ（大阪）が昨年９月、「レンジでチンは自炊か」を男女４００人に聞いたところ、２０代は約半数、５０代と６０代はおよそ３人に１人が「自炊」と答えた。

ＴｉｋＴｏｋで話題「炊飯器レシピ」

手をかけない料理は、動画投稿アプリ「ＴｉｋＴｏｋ（ティックトック）」でも人気だ。「炊飯器レシピ」が昨年、その年を象徴するＴｉｋＴｏｋトレンド大賞の候補に選ばれた。

発信源は、フォロワー約４６万人を集める料理ユニット「炊飯器ブラザーズ」だ。視聴者の中心は、料理はそれほど得意じゃない、けれど栄養も気になるから自炊したいという人々。

運動会でおなじみの曲「天国と地獄」にのせた１５秒の動画では、丸ごとのトマト、タマネギ、ひき肉、カレールーを炊飯器に入れ、スイッチをピッ。「炊きあがる」と、しゃもじで具材を切って混ぜ、包丁いらずでカレーができた。

「包丁を使えば、洗い物が増えますよね。なるべく手作業は減らしています」とブラザーズ「弟」の松本渉さん（２６）。料理は最近始めたというが、「完全放置で、失敗しない」。

一方、普段は凝った料理も好きな「兄」、中筋大貴さん（３１）は「簡単にできるのにおいしく仕上がって驚きました」と語る。

「コロナ禍が明けて人と世の中がせわしなく動き出した今、短時間で簡単にできる『超ずぼら飯』が求められている」。楽々と料理が出来上がるレシピは、頼もしい暮らしの味方だ。（津川綾子）

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