【主な材料・２人前】 新ジャガイモ２個（１６０ｇ）、ニンジン４ｃｍ、ピーマン２個、ニンニク１片、油大さじ２、塩小さじ１／２、コショウ少々
【作り方】 火の通りにくいものを先に下ゆでしておくと、短い時間でサッと炒めることができます。
ジャガイモ、ニンジンは皮を向いて細切りにします。
ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。
ニンニクは薄切りにします。
フライパンに湯を沸かし、ジャガイモ、ニンジンを入れ、ジャガイモが半分程度透明になるまで１～２分ゆでます。ザルに取り、水をかけておきます。
フライパンを火にかけ、油とニンニクを入れ炒めます。香りがたったらピーマンを加えひと炒めし、ジャガイモ、ニンジンを加え、全体を炒めたら塩、コショウで味を調えます。（約２０分）
＊
１人前約１９０ｋｃａｌ、塩分１．３ｇ
from "料理" - Google ニュース https://ift.tt/1UnCBI9
via IFTTT
Bagikan Berita Ini
0 Response to "（料理メモ）ジャガイモのシャキシャキ炒め：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル"
Post a Comment