Cuka adalah salah satu pelengkap masakan yang wajib ada di dapur. Rasa asam yang diperoleh dari cuka ini sangat penting demi menjaga keseimbangan rasa dalam beberapa makanan tertentu.
Cuka bisa disebut cairan asam yang dibuat dari fermentasi makanan yang mengandung etanol (seperti anggur dan beras) atau gula alami. Gula diubah menjadi alkohol dengan bantuan ragi, yang difermentasi lagi menjadi cuka.
Nah, daripada bingung memilih jenis cuka yang baik, ada perlunya Anda memperhatikan jenis - jenis cuka berikut ini.
Baca Juga: Bersihkan Oven Pakai Soda Kue dan Cuka dengan 7 Cara Ini
1. Cuka Putih
 Foto: Istimewa |
Cuka ini terbuat dari etanol atau asam asetat berbasis biji-bijian, yang dicampur dengan air agar yang dilarutkan dan cocok digunakan untuk memasak. Karena rasanya yang kuat, cuka putih sebagian besar digunakan untuk menambah rasa pedas pada makanan dan juga bisa digunakan menjadi alat untuk membersihkan rumah.
2. Cuka Beras
 Foto: iStock |
Cuka ini terbuat dari anggur beras, cuka ini adalah salah satu bahan masakan utama yang digunakan oleh masyarakat Asia karena menggunakan asam asetat yang rendah. Serta bisa juga untuk mengasinkan daging atau untuk membuat saus.
3. Cuka Balsamic
 Foto: Istimewa |
Cuka balsamic dibuat langsung dari anggur dan tidak mengandung alkohol. Rasanya perpaduan antara manis dan asam. Warnanya berwarna kehitaman dan paling manis dari semua jenis cuka. Anda dapat menggunakannya untuk saus salad.
4. Cuka Sari Apel
 Foto: Istimewa |
Selain menambahkan rasa asam ringan pada hidangan, cuka sari apel memberikan berbagai manfaat kesehatan lainnya, terutama untuk kulit dan rambut. Cuka ini terbuat dari sari apel dan memiliki warna kekuningan hingga kecoklatan. Dapat digunakan untuk memasak hidangan non-vegetarian, oatmeal, dan smoothies.
5. Cuka Kelapa
 Foto: iStock |
Terbuat dari getah kelapa, cuka kelapa menyuguhkan citarasa Asia otentik untuk hidangan Thailand dan beberapa hidangan India Selatan. Cuka kelapa terbuat dari getah kelapa, yang umumnya memiliki karakteristik rasa yang tajam, kuat, dengan sedikit ragi.
6. Cuka Anggur
 Foto: Istimewa |
Cuka anggur merah sedikit lebih pedas dan asam daripada cuka anggur putih. Cuka anggur sebagian besar digunakan untuk menyiapkan hidangan Eropa seperti sayur tumis dan salsa Meksiko.
7. Cuka Aren
 Foto: Istimewa |
Cuka aren adalah cuka yang dihasilkan dari nira aren yang difermentasi. Pada saat proses fermentasi, nira aren akan menghasilkan alkohol sehingga keasamannya akan meningkat. Asam cuka aren ini biasanya juga dijadikan sebagai bahan penyedap rasa dan juga sering digunakan sebagai pengawet.
Baca Juga: Cuka Bisa Menurunkan Berat Badan? (lus/lus)
7 Jenis Cuka, Fungsinya Untuk Masak Apa Saja ya?
Baca Selanjutnya
Bagikan Berita Ini
0 Response to "7 Jenis Cuka, Fungsinya Untuk Masak Apa Saja ya?"
Post a Comment