料理の道は、高校時代に決心しました。進学校だったので周りは大学を目指しましたが、迷いはありませんでした。
大阪の調理師専門学校を経てフランスに留学。格式ある三つ星レストランで研修を受ける機会に恵まれましたが、どちらかといえば、あたたかさを感じるビストロが好みでした。
２０歳で帰国し、就職先を探…
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