トキ鉄「雪月花」料理一新 - 読売新聞オンライン

　えちごトキめき鉄道（上越市）は１０月から、リゾート列車「雪月花」で提供する料理を一新するとともに、ソムリエが乗車する便を設けるなどサービスを充実させる。全国の観光列車で競争が激しさを増す中、誘客を促進するのが狙いだ。

　雪月花は２０１６年４月に運行を開始した。天井まで広がる大きな窓越しに妙高の山々や日本海を眺めながら、新潟の食材を使った料理を楽しめ、リピーターが増えるなど人気を集めている。

　新たな料理は、結婚式場「シェ・トヤ」（上越市）のフレンチ、同「デュオ・セレッソ」（同）の和洋中折衷料理、料亭「宇喜世」（同）と割烹（かっぽう）「汐路」（糸魚川市）の和食の４種類で、いずれも３段の重箱で提供される。フレンチにはソムリエが同乗し、ワインの解説をするほか、宇喜世の和食では直江津駅構内で調理する炊きたての釜飯も提供される。

　６日に旅行業者ら関係者向けの試乗会が行われ、フレンチが振る舞われた。雪月花プロデューサーの岩佐十良（とおる）さん（５５）は「４種類のメニューはすべて、全国から訪れる人に『新潟はすばらしい』と感じてもらえる料理になっている」と自信を見せた。

　トキ鉄の鳥塚亮社長は「雪月花は新潟の代表として地元の良さを全国や世界の人に知ってもらうのが使命。おいしいものの宝庫、新潟のファンになってほしい」と話している。料金は、通常プランが２万４８００円（税込み）。上越地域の特産品の土産が自宅に届く特別地域貢献プランが２万９８００円（同）。予約は、雪月花の予約サイト＝ＱＲコード＝で。

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