（料理メモ）イチジクの白あえ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

2022年9月18日 5時00分

　【主な材料・２人前】　イチジク２個、木綿豆腐１／２丁、ねりゴマ大さじ山盛り１、砂糖大さじ１、塩少々

　【作り方】　鍋にイチジクがつかる程度の湯を沸かします。イチジクを洗って湯に約１０秒つけ、流水で冷まします。皮がやわらかくなり皮ごといただけます。木綿豆腐はちぎってボウルに入れ、泡立て器で３分ほど滑らかになるまで混ぜます。ねりゴマと調味料を加え、あえ衣を作ります。イチジクを切って器に盛り、あえ衣をかけます。絹ごし豆腐の場合はちぎってペーパーに包み、約５分水切りして使います。（約２０分）

　　　　　＊

　１人前約１８０ｋｃａｌ、塩分０．３ｇ

Adblock test (Why?)