（料理メモ）カボチャのすり流し：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

2022年9月27日 5時00分

　【主な材料・２人前】　カボチャ１６０ｇ、だし汁３００ｍｌ

　【作り方】　カボチャは種とワタをスプーンですくいとります。耐熱皿にのせ、水大さじ１をふりかけラップをかけ電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱します。

　スプーンで皮から実をすくいとりボウルに入れます。カボチャの塊をよくつぶし、だし汁を少しずつ加えて混ぜます。ザルでこし、鍋に入れます。塩小さじ１／４を加えて温め、片栗粉小さじ１を水大さじ１で溶いて、汁を混ぜながら加えとろみをつけます。（約１５分）

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　１人前約５０ｋｃａｌ、塩分０．９ｇ

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