自宅で「福井旅行」気分北陸新幹線延伸記念駅弁郷土料理で彩り東京駅など来月16日発売：東京新聞 TOKYO Web - 東京新聞

東京駅などで発売される「にぎわい福弁当」＝千代田区で

　北陸新幹線の金沢－敦賀駅（福井県敦賀市）間が開業する来月16日から、東京駅などで、福井の郷土料理を盛り込んだ記念弁当が発売される。新幹線車内で食べるのはもちろん、自宅で食しても福井を旅行している気分を楽しめそうだ。（野仲正夫）

　「～北陸新幹線敦賀延伸記念～にぎわい福（ふく）弁当」と名付け、JR東日本クロスステーション（渋谷区）が発売する。

　カニや小鯛、サバなどのちらしずしと、郷土料理として知られる「里芋のころ煮」「厚揚げの煮たの」「にしん昆布巻」「さつまいも甘煮～“福井梅”のせ」「羽二重（はぶたえ）餅（抹茶くるみ）」を詰めた。都内有名店の「野菜のうま煮」や「ひじき五目煮」も彩りを添える。冷めても食べやすい煮物を中心にメニューを決めたという。